酪蛋白酸钠

Sodium caseinate

酪蛋白酸钠，又称酪朊酸钠，是酪蛋白的一种衍生物，以牛奶为原料，采用科学的工艺精制而成，具有乳化、发泡、增稠、水合、凝胶、保湿、保鲜、保香，改良品质等作用。酪蛋白酸钠被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂，广泛用于肉制品、奶制品、烘焙食品、饮料等行业。总之，酪蛋白酸钠作为一种天然的，既富含营养，又具有多种功能性的食品添加剂，今天已日益受到人们的重视，并广泛应用于食品工业。

 目前我公司生产的酪蛋白酸钠种类：

1、按客户使用用途分类，酪蛋白酸钠分为TG酶领域使用、植脂末领域使用、       植物蛋白饮料领域使用、奶油领域使用、DHA等保健品领域使用。

2、按蛋白质含量分类：分为普通产品（达到国标）蛋白质含量不低于88%；中端产品蛋白质含量不低于90%；高端产品蛋白质含量不低于92%，特级产品蛋白质含量不低于95%。

3、按生产原材料分类：分为特级、鲜奶级、食品级。